相信大家在購買冰淇淋時(shí)，都見過冰淇淋從機(jī)器中絲滑的流淌到蛋筒中的一幕，接下來就讓我們看看冰淇淋機(jī)的內(nèi)部構(gòu)造吧。
      冰淇淋機(jī)是由制冷系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)、進(jìn)出料和控制系統(tǒng)組成的，其中尤為關(guān)鍵的是制冷系統(tǒng)，制冷系統(tǒng)包括冷凍缸、壓縮機(jī)、膨化棒、冷凝器等結(jié)構(gòu)。

 
      在制作冰淇淋時(shí)將奶漿等原料加入原料缸，原料在蠕動(dòng)泵的作用下與空氣混合均勻并被輸送到冷凍缸，膨化后的奶漿在冷凍缸內(nèi)被攪拌并逐漸降溫，同時(shí)黏度增加，形成奶昔。當(dāng)達(dá)到所需的黏度后，在螺旋輸送器的作用下被推送到出口。打開出口，機(jī)器就擠出成品冰淇淋。
      那為什么冰淇淋會(huì)選擇蠕動(dòng)泵作為輸送泵呢？首先冰淇淋機(jī)需要保證嚴(yán)密的成本把控，通過蠕動(dòng)泵壓力下進(jìn)料，可監(jiān)測到上一次加工冰淇淋的所需重量，并作為下一次的重量參考，在每次加工完畢后進(jìn)行補(bǔ)料，拒絕浪費(fèi)。也能在冷凍缸內(nèi)連續(xù)加工，省去了儲(chǔ)料缸，有效減少細(xì)菌滋生也可避免直接接觸污染。

WX09微型蠕動(dòng)泵

        其次冰淇淋作為食品行業(yè)中的一員，也必須保證加工過程中的衛(wèi)生性，而蠕動(dòng)泵恰恰也具備了*的衛(wèi)生性。由于蠕動(dòng)泵的特殊構(gòu)造，在輸送原料時(shí)，原料均不會(huì)接觸到泵體，僅僅能接觸到泵管，蠕動(dòng)泵管無毒無害無味，符合FDA、3-A和NSF 51標(biāo)準(zhǔn)，適用于食品接觸的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，消毒殺菌非常方便，選用透明的蠕動(dòng)泵管，可更好觀察冰淇淋機(jī)器輸送狀態(tài)。
      此外，蠕動(dòng)泵還具有成本低的特點(diǎn)，蠕動(dòng)泵耐用性高，不易損壞，沒有閥門等零件，消耗件是蠕動(dòng)泵管，在維護(hù)冰淇淋機(jī)時(shí)，僅需觀察蠕動(dòng)泵管使用磨損情況，維護(hù)方便，可有效降低商戶的使用成本。